Je cuisine à la rennaise, 25 recettes, portraits, archives, reportages...
EAN13
9782492420078
ISBN
978-2-492-42007-8
Éditeur
Nouvelle Bleue
Date de publication
Collection
JE CUISINE A LA
Nombre de pages
160
Dimensions
21 x 17 x 1,2 cm
Poids
500 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
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Je cuisine à la rennaise

25 recettes, portraits, archives, reportages...

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Deux chefs du cru, Sibylle Sellam (restaurant Bercail) et Romain Joly (restaurant Origines) se sont prêtés au jeu pour réaliser 25 recettes emblématiques de Rennes et de sa région. Sur les traces de Simone Morand, défenseuse passionnée des traditions culinaires du pays gallo, ils ont réinterprété certains plats et créé de nouvelles recettes réalisées essentiellement à partir de produits locaux. Leurs assiettes sont à l’image de la cuisine rennaise d’aujourd’hui : libre, inspirée, ouverte sur le monde et fière de ses racines ! Ajoutez-y une sélection d’archives, de bonnes adresses, de reportages chez les producteurs : cela donne "Je cuisine à la Rennaise", un livre indispensable pour apprendre à cuisiner de savoureuses recettes « made in Roazhon » !
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