Contributions de Josy Marty-Dufaut
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Cuisiner et manger au Moyen Âge, Histoire, produits, techniques et recettesJosy Marty-DufautÉditions Ouest-France14,90
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Cuisine normande, La cuisine médiévale en europe du nord à la fin du xiiie siècleJosy Marty-DufautHeimdal
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Gastronomie du Moyen Age / recettes adaptées à nos jours, recettes adaptées à nos joursJosy Marty-DufautAutres temps
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Le libre de Sent Sovi, la cuisine médiévale catalane au début du XIVe siècleJosy Marty-DufautHeimdal
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La Gastronomie du Roi Soleil, 150 recettes du XVIIe siècle adaptées à nos joursJosy Marty-DufautAutres temps
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